牛肉咖喱饭的做法
牛肉咖喱饭是一道香辣可口的传统印度菜肴,深受大家喜爱。它具有浓郁的咖喱香味,口感酥软,融合了牛肉的鲜美和咖喱的辣味。下面是制作牛肉咖喱饭的步骤和材料。
所需材料:
1. 牛肉块:500克
2. 大葱:1个,切成细丝
3. 大蒜:3瓣,切碎
4. 姜:一小块,切碎
5. 辣椒粉:1茶匙
6. 黄姜粉:1/2茶匙
7. 香菜:适量,切碎
8. 盐:适量
9. 植物油:适量
10. 咖喱粉:2茶匙
11. 孜然粉:1/2茶匙
12. 柠檬汁:少许
13. 米饭:适量
步骤一:准备牛肉
1. 将牛肉切成小块,洗净后沥干水分。
2. 将切好的牛肉放入一个容器中,加入咖喱粉、盐、柠檬汁和植物油,搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤二:烹饪咖喱
1. 在一个大平底锅中加热植物油,然后加入葱丝、大蒜和姜炒香。
2. 加入辣椒粉和黄姜粉,继续炒几分钟,以释放香料的味道。
3. 将腌制好的牛肉块加入锅中,转大火翻煮3-5分钟,直到牛肉变色。
4. 添加适量的水,然后用小火炖煮牛肉,直到变得嫩烂(约需要炖煮1-2小时)。
5. 在最后10分钟的时候,加入盐和孜然粉调味,并确保调味料均匀混合在牛肉中。
步骤三:煮好米饭
1. 将适量的米饭加入锅中,加入适量的水煮沸。
2. 减小火力并盖上锅盖,轻轻煮熟米饭,直到水分完全被吸收。
步骤四:装盘
1. 在饭碗中放一些煮好的米饭。
2. 使用勺子将牛肉咖喱铺在米饭上,确保牛肉和汁液充分浸润饭粒。
3. 最后,撒上一些新鲜切碎的香菜。
现在,一碗香辣可口的牛肉咖喱饭就完成了!你可以根据个人口味的喜好调整该菜肴的辛辣程度。这道菜可以作为主菜或一道丰盛的晚餐享用。希望你能享受到制作和品尝牛肉咖喱饭的乐趣!
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