白色大骨汤的做法
白色大骨汤是一道传统的中式汤品,以猪骨为主要原料,口感鲜美,营养丰富。以下是制作白色大骨汤的简单做法:
材料:
1. 猪骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
步骤:
1. 将猪骨加入锅中,加水浸泡30分钟,然后捞出,用清水洗净,沥干备用。
2. 锅中加入足够的水,放入猪骨、姜片和葱段,加入适量的料酒。
3. 煮沸后,撇去浮沫,然后转小火炖煮2-3小时,直到猪骨熬制出白色的高汤。期间可以适量加水补充,保持汤的浓稠度。
4. 煮好的猪骨汤中加入适量的盐,调味后继续煮沸数分钟即可。
5. 出锅前用漏网将骨渣和杂质过滤掉,取出清澈的汤汁即可。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味加入其他配料,如冬菇、花菇、黑木耳等,增加汤品的口感和营养。
2. 煮骨汤时,火候要足够慢慢,才能熬制出浓郁的汤汁。
3. 煮好的猪骨汤可以直接食用,也可以用来烹饪其他菜品,增加鲜味。
4. 猪骨汤具有补肾滋阴、强筋健骨等保健功效,适合大部分人群食用。
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