汤圆黑芝麻馅怎么做 如何做汤圆的黑芝麻馅
1、原料:黑芝麻、花生米、桔饼、冬瓜糖、核桃、猪油、白糖。
2、花生米,放入烤箱150℃烤十分钟左右(千万记得看着烤箱,温度上来以后花生熟得很快的)。
3、烤好的花生去皮,和核桃仁(生的就行不用烤)混合。
4、研磨成粗粒状(可以舂也可以用料理机或者破壁)。
5、熟黑芝麻备好(可以买生的用锅炒熟也可以直接买熟的)。
6、黑芝麻也舂好,和花生核桃物基本一比一,混合均匀。
7、桔饼和冬瓜是必不可少的(对于南方人好传统味儿的人)。
8、给桔饼去籽,跟冬瓜糖一起用刀压成小碎块。
9、放入黑芝麻花生物里,混合均匀。
10、加入足够的白糖(这个根据这些食材多少还有你喜欢的甜度来放),再次搅拌均匀。
11、化开猪油。小火慢慢化,直到油六成热即可。
12、趁热倒入馅料,搅拌均匀,干湿度就这样略微湿润即可,不可太多油。
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