家常烧鸭的做法
家常烧鸭是一道口味鲜美的传统菜肴,下面是一种简单的做法供你参考:
材料:
- 1只鸭子
- 适量的盐
- 适量的生姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的酱油
- 适量的白胡椒粉
- 适量的糖
- 适量的五香粉
- 适量的鸡精(可选)
- 适量的水
步骤:
1. 鸭子洗净,剁成块状,用盐擦拭鸭皮,焯水去腥。将焯水时的鸭块捞出沥水备用。
2. 预热炒锅,加入适量的食用油,待油热后,放入姜片和葱段炒香。
3. 放入焯水后的鸭块翻煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒煮一会儿,然后加入适量的酱油,白胡椒粉,糖,五香粉等调味料煮至汤汁收浓。
5. 加入适量的水,盖锅盖,改小火慢炖30-40分钟,直到鸭子煮至软烂。
6. 可选步骤:根据个人口味可加入适量的鸡精增加风味。
7. 完成后关火,将煮好的鸭块捞出装盘,撒上葱花即可。
家常烧鸭可以搭配米饭或面条一起食用,味道浓郁醇香,别有风味。
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