台湾香肠的做法及配方 怎么做台湾香肠
1、选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉(或肥膘)500克,一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块,用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅(可以用刀切成肉丝,口感更好),肥肉用刀切成细丝。
2、搭配好的肉馅中加入畅之味台湾香肠调料一袋,可以加50克左右的高度白酒,100克左右的淀粉,适量的水(如果要做成风干肠就不要加水了),一起顺时针搅拌10-15分钟。最好是搅打上劲,肉质更有弹性。
3、拌均匀的肉馅,用保鲜膜密封放入冰箱的冷藏区2-10小时后开始灌肠。
4、做台湾香肠一般选用口径20-30毫米的肠衣,盐渍肠衣或者干肠衣均可。
5、天气温度在10度以下,可以挂起香肠在通风阴凉处晾晒一天(勿放太阳下晒哦)。如果要做成风干香肠的话,就晾晒10天左右,放入冰箱。天气温度高的话,就不能放在室外,防止变质。可以直接蒸煮,或者煎烤。
6、晾过的香肠可以放入蒸笼,水开后小火蒸20分钟左右,或者直接水煮,要在水沸腾之后放入香肠,等再次沸腾后转用中小火煮20-40分钟左右,等飘起来就熟了,不可用大火。煮熟之后就可以直接食用,或者等凉透之后,存放冰柜。有烤箱的可以直接烤制,温度设置在170度,烤15分钟左右。
-
小腿粗穿什么靴子
穿什么靴子取决于你的个人风格和穿着场合。如果你想要遮掩小腿粗的特点,可以选择穿及踝或者膝盖以上的靴子,这样可以让视线不集中在小腿上。此外,选择颜色较深的靴子也能够起到视觉上减少小腿宽度的效果。但更重要的是,穿着自信是最重要的,无论你选择什么样的靴子,都...
-
曼珠沙华是什么
曼珠沙华,也称为曼殊沙华,是中国传统神话和民间传说中的一个人物。她是佛教传说中的一个角色,常被描述为美丽的女子。根据不同版本的传说,她的形象和故事有所不同,但通常与爱情、轮回和因果报应等主题相关。在一些传说中,曼珠沙华被描绘为迷人的妖精或仙女,而在另一些...
-
腌制萝卜怎么腌
腌制萝卜可以按照以下步骤进行:1.**准备材料**:萝卜、盐、糖、醋、香料(例如大蒜、姜、辣椒)、水。2.**准备萝卜**:将萝卜洗净去皮,然后切成你喜欢的形状,可以是薄片、丝或者小块。3.**腌制**:将切好的萝卜放入一个干净的玻璃罐或密封容器中。在萝卜上撒上适量的盐和糖...
-
怎么洗花甲里的沙子
洗花甲里的沙子可以按照以下步骤进行:1.检查花甲:先检查花甲的质量和保存状态,确保没有坏掉或是死掉的花甲。2.浸泡花甲:将花甲放入盆或盆中,加入足够的清水淹没花甲,并加入一些食盐。食盐可以帮助花甲吐出沙子。3.用手搅拌:用手搅拌花甲,让它们在盆里自由运动,帮助花甲...