台湾烤肠怎么弄 做台湾烤肠的教程
1、猪肉750克、台湾烤肠调料60克、盐1克、料酒15克、纯净水45克、淀粉15克、红曲粉3克、蜂蜜19克。
2、方法:肉根据自己的爱好选择肥瘦,把肠衣里外冲洗干净,用清水泡上。
3、把小肉块打成肉泥,把所有的料放入面包桶,启动和面程序。搅上劲,大概十五到二十分钟就可以了。
4、灌肠,我的肠衣比较粗,亲们可以根据自己的爱好来。用棉线扎出来自己想要的长度。
5、放通风的地方凉,我是放空调屋里吹的,两个小时就行了,只要表皮不粘了就行了。冷水下锅,中小火,慢慢的煮,火煮到能浮起来,关火。
6、剪开,可以收起来,吃的时候再烤,也可以现在全烤好收起来,吃的时候微波叮一下就能吃,现在开始烤哈!
7、蜂蜜兑水1:1,用针把每一个烤肠都扎上小孔,每一个我都扎了二三十下,刷上蜂蜜水。160度没有预热直接烤的,定了30分钟,最后看看上色满意了就可以关了。
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