老式枣花馍的做法 传统老式枣花馍的做法
2、把主料混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。
3、红枣洗净浸泡2小时,沥干水分。
4、醒好的面团分成10个小剂子。
5、揉匀后擀成圆饼。
6、在上半部分放上三颗红枣。
7、下半部分往上折起。
8、再把面团从右往左折。
9、用一根竹签压一下。
10、生坯就做好了。
11、依次做好,放竹帘上发酵至2倍大。
12、发酵好的面团冷水上锅,上汽后转中小火蒸20分钟左右。
13、蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。
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