红枣的营养和家常做法大全 红枣的营养和家常做法大全介绍
1、红枣的营养
(1)富含维生素:红枣含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素,号称天然维生素药丸;其中维生素C的含量是葡萄的50倍以上。
(2)富含维生素P:红枣含很多的维生素P又称芦丁,是由生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的,这种维生素对防癌抗癌有效果。
(3)富含氨基酸和矿物质:红枣含丰富微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等营养物质和18种氨基酸,都是人体必需的营养物质。
(4)富含多糖类物质:红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖,有较强的补养作用。
2、做法:
(1)红枣煮蛋:红枣桂圆加入适量的清水之后,一起煮至软绵,调入适量的红糖,打进一个鸡蛋,继续用小火将鸡蛋煮熟即可。红枣煮鸡蛋的话可以有补气血的作用,而且还可以美容养颜,对于提高体质有帮助。
(2)红枣泡酒:将适量的红枣浸泡酒里,适当饮用红枣酒可以帮助保持血管畅通,预防心血管疾病。因为红枣在浸泡的过程中,其所含的丰富有机物更加容易的溶解出来,每天坚持饮用一小杯即能达到良好的养生保健作用。红枣可以泡酒饮用,可以有预防心血管疾病的作用,保持血管的通畅。
(3)红枣泡茶:将红枣炒黑之后热水冲泡饮用即可,另外还可以放入桂圆一起冲泡,有补血补气的作用。红枣桂圆茶养生功效显著,尤其适合女性以及日常嗓子使用频率较高的人,例如教师、售货员等职业的人。红枣泡茶可以有补气血的作用,对于提高体质有好处,而且还可以美容养颜。
(4)红枣香菇炖土鸡。材料:土鸡、香菇、红枣、枸杞、料酒、盐、姜片。土鸡处理干净,去掉头和尾,改刀切成大小均匀的块,焯水去掉血沫后捞起备用。起一锅放入适量清水,放入鸡块,加入姜片和料酒,大火煮沸。香菇、红枣和枸杞提前浸泡好,待锅中煮沸后放入。然后改成小火,炖煮2个小时左右即可,喝之前撒入少许盐即可。
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