鸡蛋做法大全家常 鸡蛋的营养价值
1、给肉都不换的糖醋荷包蛋的做法
碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺白糖、少许盐、一勺淀粉三勺清水,搅拌均匀备用。锅中放油煎鸡蛋,煎至两面金黄色。锅中留点底油,爆香蒜末。倒入酱汁,小火煮至冒泡。倒入鸡蛋,让每个鸡蛋都裹满酱汁,翻炒均匀!起锅撒上葱花即可!
2、肉末水蒸蛋
鸡蛋3个、盐少许、温水250克、肉末50克、葱1根、蚝油1勺、生抽半勺、白糖10克、玉米淀粉10克。
碗中打入三个鸡蛋比布丁还要嫩!加少许盐,搅拌均匀比布丁还要嫩!加入温水,搅打均匀比布丁还要嫩!过筛一次!盖上保鲜膜,扎几个小孔!水开上锅蒸10分钟比布丁还要嫩!起锅热油炒肉末,炒至肉末变色比布丁还要嫩!加入一勺蚝油比布丁还要嫩!半勺生抽比布丁还要嫩!半勺白糖,翻炒均匀比布丁还要嫩!
玉米淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮至浓稠比布丁还要嫩!撒上葱花比布丁还要嫩!把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦!
3、鸡蛋饼
鸡蛋2个、手抓饼3个、葱花1勺、火腿丁1勺。
2个鸡蛋。一勺葱花。一勺火腿丁。搅拌均匀。锅底刷油。放入手抓饼。再放一勺蛋液,折叠过来,边缘压紧,翻面煎至两面金黄,出锅切块。
4、鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质,蛋白质的含量在12%左右,所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质,而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A 、D、E、K,在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质,比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后,能够作为很多酶和辅酶的原料,进而起到促进代谢顺畅进行的功效。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇,胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料,当鸡蛋摄入充足的时候,体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲,鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材,在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。
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