白萝卜粉丝汤的做法
白萝卜粉丝汤是一道清淡可口的汤品,下面是它的简单做法:
材料:
- 白萝卜 1个
- 干粉丝 适量
- 鸡汤或高汤 适量
- 红枣 适量
- 干贝 干虾等海鲜食材 (可选)
- 盐 和 白胡椒粉 适量
- 青葱几根
步骤:
1. 将白萝卜去皮,切成细条状或者片状。将干粉丝用温水浸泡至软化待用。
2. 鸡汤或高汤倒入锅中,加入适量红枣,煮开后捞出红枣备用。
3. 往锅中加入适量的白萝卜条,烧开后用小火继续煮煮15-20分钟,直到白萝卜变软烂。
4. 将煮熟的白萝卜用搅拌器或者榨汁机搅拌成泥状(可根据口感喜好选择留一些粗粒或完全搅成细腻状)。
5. 将白萝卜泥倒入锅中,加入适量的粉丝和红枣,继续煮开。
6. 如果喜欢加入海鲜食材,可在此时加入干贝、干虾等,增加口感。
7. 继续煮煮几分钟,直至粉丝熟透。
8. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。
9. 撒上葱花点缀,即可享用美味的白萝卜粉丝汤。
温馨提示: 如果希望汤汁更浓郁,可用奶油或牛奶替代部分鸡汤,并在最后加入一些淡奶油搅拌均匀。也可根据个人口味添加其他配料,如香菇、豆腐等。
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