拔丝红薯的糖怎么熬
要熬拔丝红薯的糖,你可以按照以下步骤进行操作:
1. 准备材料:红薯、白砂糖、清水。
2. 将红薯洗净去皮,切成薄块或者细丝。如果你想要更加脆口的拔丝红薯,可以选择切成细丝。
3. 在锅中倒入适量的清水,加入切好的红薯。
4. 把锅放在火上,大火煮沸,然后转为中小火。煮的时间取决于红薯的厚度和韧性,通常需要煮约10-15分钟,直到红薯变软。
5. 用锅铲捞出煮熟的红薯,放在纸巾上擦干备用。
6. 清洗锅,将锅中加入适量的白砂糖,加入一些清水。
7. 将锅放在中火上煮糖水,煮至糖溶解并开始变稠。
8. 当糖水开始变浓稠时,将煮熟的红薯放入锅中,轻轻地翻炒均匀,使糖水均匀包裹在红薯上。
9. 持续翻炒直到糖水完全粘附在红薯上,变成金黄色的拔丝状。
10. 关火,等待糖水凉透即可享用。
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