家常酸汤火锅的做法
家常酸汤火锅的做法如下:
材料:
1. 500克火锅肉片
2. 200克火锅豆腐
3. 200克火锅蔬菜(例如白菜、豆芽、蘑菇等)
4. 适量火锅粉丝
5. 100克香菇
6. 适量辣椒粉
7. 适量酸菜(可根据个人口味调整)
8. 适量白醋
9. 适量盐
10. 适量料酒
11. 适量姜片
12. 适量蒜瓣
13. 适量食用油
14. 适量清水
步骤:
1. 将火锅肉片用盐、料酒和姜片拍打上腌制1小时。
2. 火锅蔬菜洗净切好,香菇切片,酸菜切成小段。
3. 在火锅底加入足够的清水,放入适量的酸菜、姜片和蒜瓣,煮沸后转小火炖煮10分钟,让酸菜的味道和香味充分溶入锅底。
4. 将火锅豆腐切块,放入锅中煮熟。
5. 另起锅热油,将火锅肉片放入煸炒至变色,然后加入适量的火锅粉丝和香菇继续翻炒。
6. 将炒好的肉片和粉丝放入锅中煮熟。
7. 最后,根据个人口味加入适量的辣椒粉、白醋和盐调味即可。
温馨提示:
1. 酸菜可以提供酸味,如果不喜欢酸口味可以减少用量。
2. 火锅蔬菜可以根据个人喜好选择,也可以加入其他喜欢的食材。
3. 火锅底汤可以提前炖煮好,这样火锅的味道会更加浓郁。
4. 辣椒粉和白醋的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加多一些辣椒粉。
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