小儿健脾泥鳅汤的做法
小儿健脾泥鳅汤是一道滋补健脾的汤品,适合小儿食用。以下是其制作方法:
材料:
- 泥鳅250克
- 糯米50克
- 红枣10枚
- 淮山20克
- 莲子30克
- 枸杞子10克
- 干贝5克
- 鸡肉适量(可选)
- 盐适量
步骤:
1. 泥鳅用清水洗净,切段备用。
2. 糯米用清水浸泡30分钟,沥干备用。
3. 红枣去核,淮山去皮切片,莲子剥去皮。
4. 将泥鳅、糯米、红枣、淮山、莲子、枸杞子、干贝及鸡肉(如果使用)放入炖盅中。
5. 加入适量清水,水面略高于食材。
6. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮约30分钟至糯米熟烂、泥鳅煮熟。
7. 取出炖盅,加入适量盐调味即可。
小儿健脾泥鳅汤可根据个人喜好调整食材搭配,但一定要注意泥鳅是否新鲜,杂志是否干净,食材是否煮熟,以保证食材的安全性。
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