柴鱼冬瓜汤的做法
柴鱼冬瓜汤是一道清淡可口的汤品,适合夏季食用。下面是柴鱼冬瓜汤的简单做法:
材料:
- 柴鱼干:适量
- 冬瓜:适量
- 姜块:适量
- 鸡精或盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将柴鱼干用水洗净,用温水浸泡30分钟至柔软。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 姜块切成片状备用。
4. 将适量的水倒入汤锅中,烧开后将柴鱼干放入,煮15分钟,撇去浮沫。
5. 加入冬瓜块和姜片,继续煮10分钟至冬瓜熟透。
6. 根据个人口味加入适量的鸡精或盐调味,煮沸后即可关火。
7. 将汤倒入碗中,即可食用。
温馨提示:
- 柴鱼干很咸,所以在调味时要适量,不要放太多盐。
- 冬瓜在煮的时候很容易熟烂,所以要掌握好时间,避免煮得太久。
- 可根据个人口味加入适量的胡椒粉或葱花增加汤的香味。
- 柴鱼干具有一定的腥味,如果不喜欢可以用洗净的虾皮代替。
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