炒饼丝的做法家常做法
炒饼丝是一道很常见的家常菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 面粉200克
- 水150毫升
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将面粉倒入一个大碗中,然后慢慢加入水,搅拌均匀直到没有颗粒。
2. 加入鸡蛋和适量的盐,继续搅拌均匀。
3. 将平底锅放在火上,加入一些食用油,将锅底涂上一层薄油。
4. 将面糊倒入平底锅中,摇晃锅子使得面糊均匀地铺开成薄饼。
5. 等到饼烙至底部变金黄色,用铲子翻面,再烙至另一面金黄色即可。
6. 将饼取出,切成细丝。
7. 另起一锅,加入适量的食用油,烧热后放入葱花炒香。
8. 将切好的饼丝放入锅中翻炒均匀,再调入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 在炒鸡蛋之前,可以加入一些调料,如盐、胡椒粉等,以增加味道。
- 翻炒饼丝的时候要轻柔,避免把丝粘成一团。
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