鸡蛋炒饼丝的家常做法 鸡蛋炒饼的做法
1、炒饼丝250g,鸡蛋2个,长豆角100g,青椒50g,西红柿适量,蒜瓣3粒,洋葱适量,酱油适量,食盐适量。
2、将长豆角切丝,青椒、西红柿和洋葱切成条状。
3、蒜瓣切片,捣成蒜泥,加入适量凉水制成蒜泥汁,倒入碗内备用。
4、鸡蛋打入碗内,搅匀备用。
5、锅内加油,油热后加入洋葱,有葱香味后放入长豆角翻炒。
6、加入青椒翻炒,大约1分钟后,加入适量食盐和酱油进行翻炒。
7、放入炒饼丝,用锅铲和筷子一同翻炒,然后倒入蒜泥汁翻炒搅匀。
8、炒饼出锅放入盘内,并加入西红柿调味点缀。
9、锅内加入适量植物油,将搅匀的鸡蛋倒入锅内,制成鸡蛋饼。
10、鸡蛋饼盖在放有炒饼的盘内,一盘香味四溢的炒饼就做好了。
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