虾仁怎么炸好吃又简单
下面是一种简单又好吃的虾仁炸制方法:
材料:
- 大虾仁(去壳,去净肠泥)500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 面包屑适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
步骤:
1. 将大虾仁洗净,用面巾纸吸干水分。
2. 准备一个碗,打入鸡蛋,加入适量的盐、料酒和生姜,并搅拌均匀。
3. 将虾仁放入蛋液中浸泡片刻,让虾仁充分吸收味道。
4. 准备两个盘子,一个盛放适量的淀粉,另一个盛放适量的面包屑。
5. 将浸泡好的虾仁分别在淀粉和面包屑中轻轻滚动,使其均匀粘附上淀粉和面包屑。
6. 锅中倒入足够的食用油,加热至150度左右。
7. 将裹好面包屑的虾仁放入锅中,小心炸制至金黄色即可。
8. 另起锅,放入适量的食用油,加热至多3成热,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
9. 将炸好的虾仁放入锅中,迅速翻炒均匀,使虾仁表面均匀沾上蒜末和姜末。
10. 最后,捞出虾仁,沥干油份,即可享用。
这种炸虾仁的做法简单易行,外脆内嫩,口感鲜美,非常适合作为开胃菜或主菜的搭配。可以根据个人口味的喜好,加入一些其他的调料和香辛料来增加风味。
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