年夜饭做什么菜好 年夜饭有哪些菜
1、鸿运当头
主料:鲢鱼头400克、豆腐200。
调料:姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克各适量。
做法:(1)鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;
(2)豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;
(3)另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味;
(4)待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段,略滚即可关火移出食用。
2、大吉大利
主料:栗子(鲜)110克鸡腿500克。
调料:大葱10克姜5克淀粉(玉米)4克蚝油10克白酒5克白砂糖3克胡椒粉3克各适量
做法:(1)板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出;
(2)鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫;
(3)淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
(4)用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开,再放入栗子,改用小火烧20分钟;
(5)待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。
3、欢聚一堂
主料:冬瓜500克冬笋100克香菇(鲜)100克蘑菇(鲜蘑)100克
调料:料酒10克酱油5克白砂糖3克味精2克淀粉(玉米)5克香油5克各适量
做法:
(1)香菇、蘑菇洗净切末;
(2)冬笋煮熟去皮,切碎末;
(3)将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒,再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤,烧开后勾厚芡,冷后成馅;
(4)将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油待用;
(5)冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘,并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。
-
生日当天如何转运
生日当天可以通过一些方法来转运:1.制定一个愿望清单:在生日当天,可以制定一个明确的愿望清单,包括自己想要实现的目标和希望得到的东西。这样可以让自己心里充满积极向上的能量,为未来的一年注入正能量。2.进行一些积极的活动:在生日当天,可以选择一些积极向上的活动...
-
中医最忌讳病人说什么
中医最忌讳病人说的是「不需要中医,现代医学更好」。由于中医与现代医学存在不同的理念与方法,以及对疾病诊断和治疗的看法不同,病人一味地否定中医而选择现代医学,可能会伤害中医医生的自尊心,并对沟通和治疗产生不利影响。正确认识和尊重不同医学体系的优势与特点...
-
穿紧身牛仔裤的危害
穿紧身牛仔裤可能有以下危害:1.不透气和不舒适:紧身牛仔裤通常由紧密的材料制成,可能限制空气流通,导致不透气和不舒适的感觉。这可能引起皮肤过敏、瘙痒和湿疹等问题。2.限制血液循环:过紧的牛仔裤可能限制下肢的血液循环,导致血流减少和血液在局部积聚。这可能引起...
-
pdf格式如何修改
PDF格式的文件通常是用于打印和共享文档的,并且在大多数情况下是不能直接修改的。然而,你可以使用专门的PDF编辑工具进行修改。以下是一些修改PDF的方法:1.AdobeAcrobat:AdobeAcrobat是用于创建和编辑PDF文件的专业工具。它提供了许多功能,如添加、删除和重新排列页...