萝卜大骨汤的做法
萝卜大骨汤的做法如下:
材料:
- 猪骨500克
- 萝卜1根
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 盐适量
步骤:
1. 猪骨焯水:将猪骨放入锅中,加入足够的水,倒入料酒,煮沸后焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 准备材料:将萝卜去皮,切块备用。姜切片,葱切段备用。
3. 煮汤:将焯水后的猪骨放入大锅中,加入足够的水,加入姜片和葱段。大火煮沸后转小火慢炖2小时,期间可撇去浮沫。
4. 加入萝卜:2小时后,将切好的萝卜块加入锅中,再次煮沸后转小火炖煮30分钟,直到萝卜熟软入味。
5. 调味:根据个人口味,加入适量的盐进行调味即可。
6. 上桌:将煮好的萝卜大骨汤捞出,装入碗中即可享用。
提示:
- 炖汤的时间可以根据个人喜好和口感来决定,炖得久一些会更香味更浓郁。
- 煮过程中可以根据需要适量加水,保持原汤的水平。
- 如果想要更加浓郁的汤底,可在煮完后的萝卜大骨汤中加入适量鸡精提鲜。
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