关于湘菜的女性知识

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湘菜名菜有哪些湘菜名菜有些什么菜

1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材，配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中较为出名的一道经典家常菜，也是一道香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁下酒...
洋葱怎么炒好吃又简单湘菜

洋葱是一种常见的蔬菜，富含维生素C、硒等营养物质，具有抗氧化、抗菌的功效。在湘菜中，洋葱可以用来炒菜，其味道鲜美，口感酥脆。下面是一道简单又好吃的洋葱炒湘菜的做法。【功效】洋葱具有清热解毒、促进食欲、消食化积功...
湘菜有哪些特色菜湘菜有什么特色菜

1、食府手撕鸭主料：水鸭1只配料：干红椒20g、姜片20g调料：食用油250g、香油10g、花椒油10g、特调酱汤制作方法：洗净的鸭子放进锅中用开水烫一下之后将鸭子放入特调的酱汤中卤熟；将卤熟的鸭子撕成小块，去骨；锅中烧油将撕好的鸭...
千张炒肉的做法湘菜怎样做湘味千张炒肉

1、千张1片，猪肉100g，香葱适量，黄酒适量，盐适量。。2、猪肉洗干净切好，千张洗干净切小片，小点容易入味，也好翻炒，香葱洗干净。3、热锅凉油，肉片下入锅中翻炒。4、猪肉炒断生后，加入适量黄酒大火翻炒。5、千张下入锅中翻炒。6、...
湘菜经典剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的烹饪方法

1、材料：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。2、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。3、将鱼头反面朝上放...
湘菜做什么咸菜好吃又简单

湘菜制作简单又美味的咸菜功效：湘菜咸菜以蔬菜为主，富含维生素、纤维素等营养物质，可以促进消化，增强食欲，同时还具有清热解毒的功效。材料：1.青菜心2.红椒3.泡菜4.盐5.料酒6.食用油做法步骤：1.将青菜心洗净，去掉根部，切成寸段...
缘分！谭盾纽约偶遇李安共品正宗湘菜

日前也有寰宇国际集团旗下的艺人在纽约捕获“野生李安”，60岁的李安自从执导《少年PI的奇幻漂流》后，曾传出将导演《埃及艳后》，但计划破局后就没有推出新作的消息，影迷看到导演合照时露出腼腆微笑，都纷纷留言“好萌”、“...
湘菜黄骨鱼汤怎么做黄骨鱼汤的做法

1、食材：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。2、番茄洗净，切为6片，黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起，加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火。3、滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若...
湘菜水煮活鱼怎么做水煮活鱼需要注意什么

1、将鱼肉片分成两片，斜刀片鱼片，鱼片中放入蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制。2、剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，干辣椒切小段。3、烧一锅开水，将黄豆芽煮熟后捞出，锅烧热倒油，放麻椒、干辣椒，将蒜片、姜片和豆瓣...
湘菜传统特色菜的各种详细做法湘菜的做法

1、湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。做法：将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；将切好的杭椒、美人椒放入...
买来的湘菜如何保鲜储存买来的湘菜怎样保鲜储存

1、锡纸保存法。拿出一张比较大的锡纸，把湘菜放进去，然后用锡纸把香菜卷起来，两头边缘对折一下，要将香菜包裹严实，然后再放进冰箱里面，这样即使过了三个月湘菜都还是十分新鲜的。锡纸能够减少香菜和空气的接触，从而湘菜的呼...
湘菜的各种好吃家常菜做法湘菜的各种好吃家常菜做法详解

1、一品茄子（1）主料：茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g（2）辅料：生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、耗油10g、蒜米4g、盐2g、鸡精6g、白糖2g、生姜3g、香油2g（3）做法：①将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四...
湘菜特色湘菜的特色是什么

1、烹调技法多：湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。2、湘菜调味尤重酸辣：因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们...
腊味合蒸是哪个地方的菜合蒸菜系是湘菜

1、腊味合蒸菜系：湘菜。是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。2、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味...
湘菜家常菜做法湘菜家常菜的烹饪方法

1、剁椒金针菇。材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好...
湘菜鱼头豆腐汤窍门湘菜鱼头豆腐汤做法

1、将豆腐切成约1厘米厚的块,在开水中氽后捞出待用。2、水发黑木耳撕成小朵,冬笋切片。3、鱼头洗净备用。4、葱切成葱花、姜切沫均备用。5、锅上火倒入油烧热,下鱼头煸酥，加姜沫炒出香味。6、锅中加入清水适量。7、水...
草鱼湘菜做法湘菜草鱼的家常做法

1、材料：草鱼一条，红辣椒七个，姜四片，大蒜四瓣，盐、花生油、白酒、酱油、白开水各适量。2、将买回来的草鱼清洗干净，剁成小块，加适量盐腌制半小时以上；3、将红辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎备用；4、锅内放入油烧热后放入姜片炸香...
湘菜干锅鱿鱼怎么做的制作干锅鱿鱼的方法

1、原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）。2...
老姜炒鸡的做法湘菜老姜炒鸡怎么做

1、主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量。2、鸡肉切块，用生抽，嫩肉粉腌制半小时左右。3、生姜洗净切片，酱辣椒切段，大蒜切丁。4、油锅烧热，油温80度左右放入姜片煸炒，将鸡肉放入拌炒，煸炒至收...
湘菜羊肉火锅原始去骚方法怎样做湘菜羊肉火锅去骚

1、羊肉一斤，粉丝一扎，白萝卜一个，胡萝卜一个，大蒜一颗，姜一块，大葱一根，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，适量香叶，料酒适量，老干妈豆豉酱适量，老抽适量，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。2、锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和...
湘菜的特点特点是什么湘菜

1、油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。2、煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。3、腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又...
湘菜酱板鸭的家常菜做法酱板鸭的做法

1、食材：麻鸭1只、姜片30g、葱段100g、精盐120g、硝酸钠2g、料酒60ml、玫瑰露酒20ml、啤酒250ml、生抽250ml、冰糖50g、干辣椒25g、花椒10g、八角20g、三柰10g、桂皮10g、小茴6g、陈皮5g、砂仁5g、豆蔻5g、荜菝5g、白...
湘菜十大招牌菜

1.口味虾-虾肉鲜嫩，入口爽滑，丝丝入味，口感鲜美。2.桂花糯米藕-芡实藕心酥脆，馅料香甜，糯米外皮Q软，香味浓郁。3.毛氏红烧肉-五花肉入口即化，色香味俱佳，肥而不腻，口感极佳。4.剁椒鱼头-鱼头肉质鲜嫩，配以剁椒蒜泥，入口鲜辣，味道...
湘菜菜谱家常菜做法大全湘菜的烹饪方法

1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。做法：干从中间纵向破开两半，然后改刀切片；鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用；炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉...
电饭煲做湘菜的方法电饭煲如何做湘菜

1、原料：琵琶腿3只、八角1个、白胡椒、葱、姜、蒜、老干妈、豆豉、醋、海鲜酱、冰水。2、冷水放入葱姜蒜，及琵琶腿，等煮开。3、筷子戳的进去并且没有血出来就可以迅速把鸡腿捞起。4、放入一旁准备好的冰水里充分浸泡5分...