核桃禁忌与什么一起吃 核桃忌与哪些食物同吃呢
1、核桃中含有脂肪和蛋白质,禁忌和富含鞣酸,饱和脂肪酸,膳食纤维的食物一起吃。
2、富含饱和脂肪酸的食物。每100克核桃中的脂肪含量高达58.6%,油脂含量很高,本身不易于消化,同时其中含有丰富的不饱和脂肪酸,能直接通过血脑屏障,促进大脑的活力,如果和饱和脂肪酸含量过高的食物一起食用,会降低不饱和脂肪酸的吸收率,并增加消化难度。常见的富含饱和脂肪酸的食物有:猪油、猪肥肉、禽类皮、植脂末、蛋糕等。
3、富含鞣酸的食物。核桃中不仅脂肪酸含量高,其蛋白质含量也很高,如果将核桃和一些像石榴、山楂、竹笋、生香蕉、柿子、香椿之类富含鞣酸的食物一起食用,会在胃中发生络合反应,生成物的结构更紧密,不容易消化,因此会增加肠胃的负担。
4、富含纤维素的食物。核桃纤维素含量也不低,每100克核桃含有的纤维素含量约为9.5,属于高纤维素食物,少量食用可以增进肠动力,利于排便,但是和其他富含纤维素的食物一起食用会增加消化负担,本身肠道健康程度不佳的人群食用之后会有便秘等不适情况发生。常见的富含纤维素的食物有:笋干、香椿、黑芝麻、杏仁、碧根果、夏威夷果等。
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