螃蟹可以隔夜吃吗 螃蟹能过夜再食用吗
1、螃蟹不能过夜吃,吃螃蟹应在新鲜时立即烹饪和食用。
2、需要注意的是如果剩余的螃蟹在食用前在冰箱中存放太久,吃后不仅容易生病,而且还容易发生组胺中毒。螃蟹是生活中常见的美味食物,肉又嫩又有营养,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素和胡萝卜素等成分。螃蟹还含有更多的组氨酸,因为喜欢吃腐烂的食物,如动物尸体,蛋白质变性快,很容易被病原微生物污染。组氨酸在某些微生物的作用下可以分解为组胺。
3、因此隔夜的螃蟹容易引起疾病,不建议食用。螃蟹性寒,脾胃虚弱者不宜多食,容易引起脾胃不适。
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