过夜螃蟹可以吃吗 过夜螃蟹能不能食用呢
1、螃蟹能不能过夜吃,主要取决于是否变质。如果螃蟹已经变质,出现有异味、变色的现象,则并不能吃。但即使螃蟹没有变质,也不建议吃过夜的螃蟹,因为这种螃蟹仍可能滋生细菌或生成较多组胺,再次加热也无法破坏这种毒素,如果吃得比较多,则有可能因为摄入较多细菌与组胺而引起腹泻、腹痛等,甚至引起食物中毒,损害机体健康。
2、如果煮熟的螃蟹没吃完,可以暂时放到冰箱冷冻保存,但是放冰箱冷冻保存的时间不应超过第二天中午,因为冰箱中的温度只是能够降低细菌繁殖的速度,而不能消灭细菌或阻止细菌繁殖,也不能减缓组胺的生成,所以并不建议吃这种螃蟹。如果螃蟹已经变质,则更不能吃,以免出现中毒表现。
3、另外,建议按需购买新鲜的螃蟹,现煮现吃,通常并不会出现上述情况。而如果购买较多的螃蟹,建议将吃剩的新鲜螃蟹用冰箱妥善保存,比如放入保鲜袋储存或放入冷冻,但不可强冻,并建议尽快吃完。
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