疙瘩汤的制作方法
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疙瘩汤是一种流行于中国北方和东北地区的传统汤菜,制作方法如下:
所需材料:
面粉150克、鸡蛋1个、肉馅150克、白菜或菠菜适量、生姜适量、葱适量、味精适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量。
制作步骤:
1.将面粉加入碗中,打入一个鸡蛋,用刀搅拌均匀,揉成细面团,放置30分钟;
2.将肉馅、姜末、葱末、鸡精、调料混合搅拌,制成疙瘩馅;
3.将面团揉成细长条状,旋转成小圆球,放在碗中;
4.准备一锅开水,将疙瘩放入汤中,煮至疙瘩浮起时,再放入洗净切好的白菜或菠菜丝,再煮一会儿;
5.最后,加入盐、味精、香油、酱油调味,煮沸后即可装盘享用。
标签:疙瘩汤
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