怎样做油炸糕好吃 油炸糕怎么做好吃
1、准备糯米粉200克、酵母2克、白糖10克、温水170克、豆沙馅260克、食用油适量。
2、糯米粉加入酵母和白糖,温水和成较软的面团,盖保鲜膜醒发半小时。
3、豆沙馅准备6份团圆,发好的糯米面团分成等量6份捏圆。
4、将面积拍扁,用手指顶一个坑,裹上豆沙馅,收口包紧,用双手将它拍扁,动作要轻,因为糯米面团没有弹性容易裂和掉渣。
5、盖上保鲜膜,醒10分钟,不要醒太久,会裂。
6、起锅烧油,油温升高后转小火炸,反复翻面,注意火不要太大,火大会裂开,馅会露出来,就会往外面蹦油。
7、炸至金黄捞出,特别好吃。
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