摆摊鲜切水果如何保鲜 摆摊鲜切水果怎么保鲜
1、物理降温法,对于保存期短,容易变质的,我们可以采用物理降温的方法来延长保存时间,可以采用冷库或者冰柜来降低温度从而达到保鲜的效果。像荔枝,杨梅等。
2、袋保鲜法,对于一些怕“冷”、怕空气的水果,如香蕉等,不能低温保存。如果把它们放在冰箱里,它们很容易变黑。我们可以用保鲜袋包好,放在纸箱里,然后放在阴凉通风处,延长保存时间。
3、腐烂的水果应及时拣出。可能有些人还不知道。腐烂的水果如果不及时挑出来,会“感染”周围的水果。所以店主一定要让店员多留心。一旦发现坏果,会立即挑出来,防止传染给好果。
4、保鲜膜保鲜对于容易保鲜的水果,一般用保鲜膜包好,放在室温下就可以了。如果店面足够大,冷库足够大,也可以用保鲜蜡包裹后放入冷库,这样保鲜时间更长。
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