怎样做油炸茄子又好吃 家常美味油炸茄子的做法
1、食材:圆茄子,面粉,鸡蛋,白醋,面包糠,黑芝麻,食用油,孜然粉,辣椒面
2、把圆茄子放到净水中洗濯洁净,然后切头去尾,去完头尾以后,将茄子去皮,然后切成大约两厘米摆布的厚片,切完以后再给它切成条状,长条的宽度也在两厘米摆布,如许看起来比拟和谐,比拟美观。全体切完以后放到一个大盆中。
3、向大盆中参加一勺面粉,然后用手抓拌平均,向一个空碗中打入两个鸡蛋,然后参加一点白醋,先用筷子将鸡蛋搞乱,然后倒入到茄子外面,用筷子将茄子和鸡蛋液搅拌平均,使鸡蛋液可以平均地裹在茄子下面,茄子裹好鸡蛋液以后先放到一旁待用。
4、把面包糠掏出来,再向外面加入一点黑芝麻,将黑芝麻和面包糠混杂平均,黑芝麻可以过量地多一点。然后用一个筷子夹着沾上蛋液的茄子,放到面包糠中,再裹上一层面包糠,裹得平均一点,厚实一点。
5、将裹好鸡蛋液面包糠的茄子先放到一旁备用。起锅烧油,油多倒一点,然后开端加热。比及油温到达六成热的时分,我们就开端下茄子。
6、下入茄子以后用中小火渐渐炸,用筷子不断地翻动,让茄子受热平均,炸到茄子外表金黄酥脆的时分就能够控油捞出装盘了,将其划一的摆入到盘中,然后撒上一点孜然粉,辣椒面,一道即美观又好吃,并且不清淡的油炸茄子就如许完成了。
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