简单又好吃中餐菜
标题:麻辣豆腐煲
功效:
麻辣豆腐煲以豆腐为主要食材,富含蛋白质,易于消化吸收。同时,辣椒和花椒的辛辣成分有助于促进血液循环和新陈代谢,增强食欲。这道菜还含有丰富的维生素和矿物质,对身体健康有益。
材料:
1. 嫩豆腐 300克
2. 鸡蛋 2个
3. 辣椒粉 1大勺
4. 花椒粉 1小勺
5. 蒜末 适量
6. 生姜末 适量
7. 青蒜 适量
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 酱油 适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成块状,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 炒锅中烧热适量的食用油,放入蒜末、生姜末煸炒出香味。
3. 将豆腐块加入锅中,用中小火煎至两面金黄。
4. 在煎豆腐的同时,将鸡蛋液均匀地倒入锅中,待凝固后翻面继续煎熟。
5. 将辣椒粉、花椒粉撒在豆腐和煎蛋上,并稍微翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和酱油,根据个人口味调整味道,继续翻炒均匀。
7. 最后,撒上切碎的青蒜点缀即可。
注意事项:
1. 选择嫩豆腐能使口感更加细腻,煎制时宜小心翻转以防碎裂。
2. 辣椒和花椒的用量可以根据个人喜好增减。
3. 酱油的使用可以使菜品色泽更佳,但要适量,以免过咸。
4. 烹饪过程中应控制火候,避免过分煎炒而影响菜品口感。
这道麻辣豆腐煲不仅简单易做,而且美味可口。无论作为素食主菜还是配菜,都能为家人带来一份满足感。快来试试吧!
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