油渣怎么做好吃不腻 油渣的烹饪方法
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可以做辣椒炒油渣,具体做法如下:
1、食材:肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1块、小葱1根。
2、肥肉洗净切片。姜切片,小葱切葱花,蒜切片,小米椒切圈,大红椒切条。
3、锅内倒少许油,加入肥肉炸成焦黄成油渣,倒出控油备用。起锅倒油,油热加入蒜、姜爆香。
4、加入大红椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分钟。加入豆瓣酱、料酒继续翻炒。加入盐调味。最后装盘,撒上葱花即可。
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