酱香排骨需要炖多久才烂

一般来说，酱香排骨需要炖制至少1.5到2个小时，以确保肉烂糯而不会过干。具体的炖制时间还取决于排骨的大小和韧性，可以在炖制的过程中进行观察和尝试，逐渐增加或减少炖制时间，以达到理想的口感。