鸡肉和黄豆煲汤可以吗 黄豆炖鸡肉做法分享
1、鸡肉和黄豆可以煲汤。
2、黄豆提前三四个小时浸泡,黄豆下锅,水没过黄豆约一根食指的高度,放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐,煮开后转小火慢炖1小时,收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆。鸡洗净切块,沸水中焯一下,干辣椒、蒜瓣、洋葱切片,花椒洗净备用。坐锅烧热后,直接下入鸡油部分,大火煸炒至变色出油,
3、在锅中鸡出油后,放入干辣椒等佐料,反复煸炒出香味,加入鸡肉部分,煸炒至变色,将黄豆中的汤汁倒入肉中,大火煮开后转中小火炖10分钟,再倒入黄豆,中火炖10分钟,出锅,出锅后撒适量小香葱,即可开吃。
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