揉好的面团能放冰箱里吗 揉好的面团可以放冰箱里吗
1、揉好的面团能放冰箱里。可以用保鲜膜包起来,放在盆里,放进冰箱。不但可以防止面团干皮,还方便卫生。若长时间存放,可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵,做出来的面食更加美味、可口。
2、将打好的面团放进冰箱冷冻室。要用的时候取出,置室温下解冻,然后继续进行平日做包的程序即可。急着要用的,也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻。
3、既然面团可以打好进冷冻室,自然也就可以整型完再冻起来。对于绝大多数面包来说,当天食用是最好的,时间的流逝会加速面包老化的程度,尤其是做得不好的面包,最好出炉后不久就快点吃,不然时间再久些,就会更难吃。
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