关于面团的女性知识

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山药面团的做法和配方用山药泥和面的做法分享

1、食材：山药适量、鸡蛋两个、面粉适量、酵母粉适量。2、步骤：（1）首先把山药洗净去皮儿。（2）然后把山药蒸熟。（3）蒸熟的山药捣成泥。（4）放入两个鸡蛋，加入适量的酵母粉，并且搅拌均匀。（5）然后放入适量的面粉。（6）然后搅拌成团。也可以...
怎么发酵面团发酵面团方法

1、发面的水温在35度左右，水不能太烫。加白糖也可以促进酵母发酵。新手可以多放些酵母。2、如果室温在20度左右，大概2小时就可以发起来，5到10左右，就放入温水去发面。3、发面的使蜂窝状的，可以用手指戳一个洞，洞口不回缩就...
彩色面团窍门彩色面团如何做

1、紫色面团：将紫薯研磨成粉，与白面混合，加水搅匀即可。2、橙色面粉：胡萝卜汁兑面粉，搅拌均匀。想要颜色深的话，过滤胡萝卜汁的时候少加水。3、绿色面团：菠菜要加热过滤出草酸，然后再与面粉混合搅拌均匀。4、红色面团：番茄切碎...
面团怎么醒发面团如何醒发

1、准备好：500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到...
烤面包面团温度和时间多少

烤面包的面团温度一般为22-24°C，最好是使用白天室温发酵，这样可以保证面团的活性和风味。烤面包的时间取决于烤箱的温度和面包大小。一般来说，烤面包的温度为220°C，烤箱预热时间约为15分钟。小型面包一般烤制时间为15-2...
发面团能放冰箱吗发面团能不能放冰箱

1、发面团能放冰箱，发面团中的微生物在温度三十度左右时的活性最佳，所以温度高时发面团容易老熟而发酸，温度低时发面团中的微生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢，把发面团放入冰箱内则会停止发酵。2、当酵母菌在面团内...
烘焙面团擀面技巧简易擀面的方法介绍

1、工具：擀面杖一根，面盆一个，一张可以擀面的桌子，一双搅面的筷子，保鲜膜一张。2、取半斤面粉置于面盆，加入一勺盐，在往面盆倒水时，一边倒一边用筷子顺时针搅动面粉直至水完全融入面粉，面粉成为一个糊状面团，此时面团内部呈丝状...
做馒头面团怎么揉做馒头面团揉法简述

1、酵母先化开酵母其实就是一种可食用的菌类，晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态”，重新放回温水中就会重新恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。2、加入...
羊肉和面团一起煮好吗

羊肉和面团可以一起煮，但最常见的做法是将羊肉切块后炖煮，而面团主要用于制作面食，如面片、馒头等。如果要一起煮，可以将面团捏成小丸子放入羊肉汤中煮熟，形成羊肉汤中的面团丸子。这样可以增添一些口感和营养，增加菜肴的多...
面团发酵太粘怎么补救面团发酵太粘的原因

1、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。2、面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行...
土豆淀粉和面团的技巧土豆淀粉和面团的的做法

1、准备材料：土豆淀粉200g、盐2g、热水适量；2、把土豆淀粉放到案板上，中间挖个口；3、在中间的口倒入适量的热水，然后搅拌成絮状；4、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟；5、面团醒发好后，取出揉匀排...
面团保鲜方法储存面团的妙招

1、低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）。低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真...
地瓜面团要放多久才能吃

地瓜面团一般需要发酵一段时间才能吃。通常情况下，发酵时间为1至2个小时。发酵时间的长短取决于温度、面团的品种和面团大小等因素。当面团发酵至其体积变大、质地松软时，便可开始烹饪或烘焙制作地瓜面食。建议根据具体...
寿司面团的制作方法寿司面团做法

1、面粉备好，调入适量盐；2、一边用清水缓缓倒入面粉里，一边用筷子迅速搅拌；水一定要慢慢地少加，搅拌出絮状后就可以停止加水了；3、用手将面粉和成光滑的面团；将面团盖上湿布，松弛一下；4、寿司卷帘洗净，沥干水分；5、面团分成均匀...
生面团如何做面包做面包的方法

1、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，...
千层酥皮面团用不完该怎么保存千层酥皮面团用不完该如何保存

1、千层酥皮面团用不完，可以用保鲜膜包装好放入冰箱冷藏即可。2、用不完的千层皮可以用来制作蛋挞，还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等，有着极为丰富的应用。在西点店里，用千层酥皮制作的点心总是最引人注目的点心之一...
和好的面团太黏怎么解决面团太粘怎么办怎么补救

1、减少水的用量。夏季的湿度比冬季高，和面时应用冰水，另外可适当减少配方内10克的水，若游离在面团中的水分太多，会导致面团松散黏手。2、避免材料外的水分加入。在制作含有果干的面包时，要将加入食材提前入酒浸泡，在准备使...
影响面团发酵的因素有哪些影响面团发酵的因素介绍

1、温度：面团发酵的温度一般保持在26-28度左右，不要超过30摄氏度。2、超过30摄氏度时，面团发酵会过速，未充分成熟，保气能力不佳，影响产品品质。3、面团软硬程度：同样的温度和时间下，面团软的发酵速度快，面团硬的发酵速度慢。发...
西米泡多久可以揉成面团什么是西米

1、西米泡20-30分钟左右可以揉成面团。2、西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。3、西米产于马来群...
面团能放冰箱吗面团能不能放冰箱

1、面团能放冰箱。2、可以用保鲜膜包起来,放在盆里,放进冰箱。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间存放,可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵,做出来的面食更加美味、可口。3、另外要用不...
烤箱怎么发酵面团烤箱发酵面团的方法

1、首先需要装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵完成前不要拿出来。2、将烤箱温度调节到180度预热3分钟。3、将揉好的面团放入，盖上烤箱，等待45分钟即可。4、打开烤箱将面团和装水盆拿出即可，面团就发酵好了。...
面团不发酵怎么办面团不发酵怎样处理

1、检查一下是否放了酵母，添加量是否够。2、是否用了开水和面，开水烫了酵母，开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这...
面团怎么做面皮做面皮的技巧是什么

1、将水倒入面粉中，搅成面絮状，和成面团。盖上保鲜膜，醒30~40分钟，中途可以多揉几次，增加面团的韧性。2、将醒好的面团，放入冷水中，开始洗面，洗到面团散开，变成黄色捞出，捞出的就是面筋啦。继续洗面筋，洗到水变清，面筋抱团就可以...
面团发得不好怎么办面团发得不好处理方法

1、面团发得不好处理方法：如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以...
怎么发面团教你发面技巧

1、原料：面粉、酵母粉、白糖、温水、白醋。2、准备面粉500g，另外取一个碗加入5g酵母和5g白糖，加入几滴白醋倒入30至40℃的温水搅拌让酵母和白糖融化。3、将融化的酵母水倒入面粉中。4、揉面团，把面团揉光滑即可。5、盖上...