什么菜在家做菜好吃又简单
这是一个用于介绍一种好吃又简单的家常菜的文章格式:
【菜名】:红烧肉
【功效】:补气血,增强体力,美味可口。
【材料】:
- 500克猪肉(五花肉)
- 30克姜
- 20克葱
- 15克蒜
- 50克冰糖
- 50毫升酱油
- 500毫升清水
- 适量食用油
【做法步骤】:
1. 将猪肉切成2厘米见方的块,用开水焯水,去除血水,控干备用。
2. 将姜、葱、蒜分别切末备用。
3. 在炒锅中倒入适量食用油烧热,加入冰糖,小火烧化成红色糖浆。
4. 加入姜末、葱末、蒜末炒香。
5. 将焯水过的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入酱油,煮至酱油浸透猪肉块。
7. 倒入清水,水量要稍微高过猪肉块。
8. 大火烧开后,转小火慢炖1小时,直至猪肉变得酥软入味,汤汁浓稠即可。
【注意事项】:
1. 切猪肉块时尽量保持厚度均匀,这样炖煮出来的口感更好。
2. 炖煮时火候要适中,小火慢炖可以使猪肉更加酥烂,汤汁更浓郁。
3. 如果嫌汤汁过多,可以在最后几分钟开大火收汁,使汤汁变浓。
这样,一道好吃又简单的红烧肉就完成了!味道香浓,肉质酥烂,是一道家常菜中最受欢迎的菜品之一。无论是家庭聚餐还是招待客人,红烧肉都是绝佳的选择。尝试一下吧!
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