山药排骨高压锅炖多久 山药排骨高压锅要炖多长时间
1、高压锅炖山药排骨一般仅需15~20分钟即可熟透,因为高压锅内的压强很高,所能达到的温度也高于常温时的沸点100度,因此比普通的炖锅所需的时间会更短。而且高压锅炖排骨时压力大,所以时间短,而且不会破坏食物的营养,此外用压力锅炖山药排骨可以炖得很软,骨头都可以嚼得动了,所以适合牙口不好的老年人吃。
2、山药高压锅炖排骨的做法:排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮,切好山药备用。将洗净西排入高压锅,小火煸干水分,加调料,改中火加热炒匀至肉上色。加入山药、葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。
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