家常鲅鱼烹饪方法 怎么做鲅鱼好吃
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1、材料:鲅鱼2条,大葱适量,姜片,八角,花椒,桂皮适量,香叶2片,五香粉适量,白糖,白酒适量,生抽,老抽,盐适量。
2、将鲅鱼洗净后切成2厘米左右的块状,葱切段,姜切片待用。
3、鲅鱼中加入葱姜,生抽,盐,五香粉腌制3小时左右。
4、锅中烧热油,将腌好的鱼放入锅中炸至肉质变紧,然后控油。
5、另起锅,锅中适量水,放入装八角,花椒桂皮等香料的香料包,大火煮3分钟。
6、然后放入生抽,老抽,白糖和盐,大火烧开后放入炸好的鱼块,中小火慢慢煨煮收干即可。
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