东北炖酸菜需要炖多久才熟

东北炖酸菜通常需要炖煮2到3个小时才能熟透。这是因为酸菜的纤维比较粗，需要足够的时间来煮软和提取风味。炖的时间也可以适当延长，以便更好地融合酸菜的味道。最好在慢炖炉或者火炉上煮，以确保酸菜能够充分炖煮。