鸭蛋豆角怎么炒好吃又简单
功效:
鸭蛋豆角是一道富含营养的菜品。鸭蛋富含高质量蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力和提高免疫力。豆角含有丰富的纤维素和维生素C,有助于促进消化和增强抵抗力。这道菜既美味又营养,适合所有人群食用。
材料:
- 鸭蛋:3个
- 豆角:300克
- 大蒜:3瓣
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 将鸭蛋放入锅中加水煮沸,煮7-8分钟后捞出,用凉水冲洗后剥壳备用。
2. 豆角去头尾,洗净后切成2-3厘米长的段。
3. 大蒜拍扁后剁成蒜末,姜块切成细片。
4. 取一个平底锅,放入适量植物油,加热后放入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 将豆角放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量料酒炒匀,然后倒入适量的生抽继续炒匀。
7. 最后将鸭蛋切成块状放入锅中,翻炒匀后加入适量的盐调味。
8. 炒好的鸭蛋豆角装盘即可。
注意事项:
1. 煮鸭蛋时水要足够多,以确保鸭蛋充分煮熟。
2. 炒豆角时火候要适中,避免过度煮熟导致口感变差。
3. 在炒蒜蓉和姜片时要小火慢炒,以免糊掉烧焦。
4. 调味时要根据个人口味适量添加盐和生抽。
这样,一道美味又简单的鸭蛋豆角就炒好了,快来试试吧!
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