如何做龙虾好吃又简单
功效:龙虾是一种低脂肪高蛋白质的海鲜,富含镁、锌、铜等矿物质,具有提高免疫力、促进血液循环等功效。
材料:
1. 龙虾(新鲜或冰冻)
2. 盐和胡椒粉(适量)
3. 大蒜(2瓣)
4. 姜片(适量)
5. 青葱段(适量)
6. 料酒(适量)
7. 生抽和老抽(适量)
做法步骤:
1. 首先,将龙虾洗净切成块状,去除肠线,备用。
2. 锅中加入适量水,放入姜片和料酒,开火煮沸。
3. 将龙虾块放入沸水中焯水,焯水时间控制在2-3分钟,至龙虾变红后捞出,沥干备用。
4. 准备一个大锅,加入适量的油,烧热后放入切碎的大蒜,爆炒出香味。
5. 接下来,将焯水后的龙虾块放入锅中翻炒,加入适量的盐和胡椒粉提味。
6. 继续翻炒龙虾,待龙虾变色后加入生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 最后,加入青葱段,炒匀即可。
注意事项:
1. 购买龙虾时,选择肉质坚实、壳色明亮的龙虾为佳。
2. 焯水的目的是去除龙虾身上的腥味,同时也能使龙虾变红更加鲜亮。
3. 烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的使用量。
4. 翻炒时火候要掌握好,以免过火造成龙虾过熟变硬。
这是一道简单又美味的龙虾菜品。希望通过这篇文章的介绍,大家能够在家里自己动手尝试制作龙虾,享受到鲜美的口感和营养价值。
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