砂糖桔怎么挑选正宗 砂糖桔如何挑选正宗
1、看表皮。真正的砂糖桔表皮是略微粗糙的,上面有很多颗粒状的小黑点,砂糖桔的颜色橙黄,而且有光泽,皮薄易剥,手感比较粗糙,有的人喜欢挑选表皮光滑的,其实这样就大错特错了,这不是好的砂糖桔。
2、看叶子。一般买砂糖桔的时候都是整箱或者是整车的,上面有很多的砂糖桔叶子,可以观察一下叶子,如果砂糖桔上面的叶子是新鲜的,那砂糖桔本身也肯定是新鲜的,如果叶子不新鲜的话,那不建议大家买,这样的砂糖桔存放时间长,有的有可能也会腐烂发坏,所以建议大家选择新鲜的。
3、看大小。一般砂糖桔的个头比较小,成熟时是呈橘黄色,色泽金黄,一般直径只有4-5cm左右的,太大的也不是,太小的口感酸涩,吃起来也不好吃。所以真正的砂糖桔一般不是特别的大也不会特别的小。
4、捏一下。对于这一个步骤也是非常的重要的,挑选的时候要先捏一下,但是这个捏的力度要掌握好,轻轻的捏一下,太软的里面的汁水比较少,太硬的话口感差,挑选软硬适中的,这样的砂糖桔口感甘甜,味道特别的好吃。
5、剥皮。买砂糖桔的时候都可以剥一个尝一下,在剥皮时注意一下,看砂糖桔的皮是否容易碎,假的砂糖桔皮厚,可以整个一起剥下来,但是真正的砂糖桔皮薄而且特别的脆,剥下来一小片一小片的。
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