如何挑选正宗东北羊 怎样挑选正宗东北羊
1、看颜色。假羊肉卷颜色基本上呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。添加猪肉的羊肉用刀切开后颜色深浅不一,而添加鸭肉的羊肉切开后毛孔明显。所以我们根据颜色也能判断出真假羊肉。
2、看纹理。假的羊肉纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,外面一般有一层白色的脂肪膜。羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,猪肉和鸭肉没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片,也能做出这种花纹,但纤维比较混乱。
3、看肥油由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。此外,羊肉的肥膘是白色的,鸭肉的肥膘是黄色的。
4、清汤涮烫。通过“涮烫”的方式也可让假羊肉原型毕露。我们在鉴别真假羊肉时最好的办法就是直接放进锅里煮,如果您已经胃口大开等不及解冻了呢,可以挑一片羊肉先放进锅里,如果是假的羊肉,它大约煮一分钟左右,红色和白色肉的部分就会完全分离了,而真羊肉不管煮多久都是黏连在一起的,好羊肉下入锅底,汤一般都比较清澈,沫子较少。
5、看价格真羊肉价格不会低于每斤25-30元,如果明显低于市场价,一定是假的。最后就是品尝软硬,假羊肉口感发硬;真羊肉有膻味但嚼起来很香。
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既好吃又简单的家常菜
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酸枣梨冰糖能不能一起炖
酸枣梨和冰糖是可以一起炖的。炖酸枣梨时,可以加入适量的冰糖增加甜度和口感。将酸枣梨去皮去核,切块,和适量的冰糖一起放入炖盅或锅中,加入适量的水,然后炖煮至酸枣梨变软烂即可。这样炖制出来的酸枣梨冰糖汤口感甜美,非常适合冬季食用。...
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左旋肉碱不能和什么一起吃
左旋肉碱不得与以下物质一起食用:1.抗酸药物:左旋肉碱可能会降低抗酸药物的疗效,因此不宜与抗酸药物(如质子泵抑制剂、H2受体拮抗剂等)同服。2.甲状腺药物:左旋肉碱可能会干扰甲状腺药物的吸收和代谢,因此不宜与甲状腺激素一起使用。3.钙补充剂:左旋肉碱可能会干扰钙的...
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又好吃又简单的饭
标题:香辣鸡肉炒饭功效:香辣鸡肉炒饭是一道美味的主食,富含蛋白质和碳水化合物,能够提供充足的能量。辣椒和调料具有促进新陈代谢和增强食欲的作用,适合需要增加食欲和提神的人群食用。材料:1.鸡腿肉200克2.米饭300克3.青椒1个4.红椒1个5.洋葱1个6.蒜瓣3瓣7.辣椒粉1...