怎样做宝宝纸杯蛋糕好吃 怎样给宝宝做纸杯蛋糕才好吃
1、蛋黄液搅散加入10克细砂糖、30克牛奶,搅匀,慢慢加入30克玉米油。尽量不要出现水油分离。
2、55克低筋粉过筛分三次筛入蛋黄糊里,每一次都应充分搅匀。搅匀至完全无颗粒的状态。
3、蛋白先用低速搅散,然后加入40g细砂糖或者糖霜,分三次加入。持续不断的打发,打成这样的状态,提起有短三角并且不掉落。
4、取1/3蛋白霜进蛋黄糊里拌匀。从外向内翻一下,在把混合好的糊倒回剩余的蛋白霜中同样手法混合,不要过分搅拌,防止消泡,这个纸杯蛋糕口感细腻正是因为蛋白霜里细腻的小泡泡。
5、烤箱预热,150度烤40分钟即可。
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