怎样炖腊猪脚好吃
炖腊猪脚是一道美味的传统中华菜肴,下面是一种简单的做法:
材料:
- 腊猪脚
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角、桂皮、香叶等调料
- 清水
做法:
1. 先将腊猪脚用清水浸泡数小时,然后捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入清水,煮开后放入腊猪脚焯水,捞出后冲洗干净备用。
3. 在另一个锅中放入适量的水,加入腊猪脚、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、八角、桂皮、香叶等调料,一起炖煮,大火烧开后转小火慢炖,保持锅内水分不要干掉。
4. 慢炖至腊猪脚软烂入味,加入适量冰糖调味,再继续炖煮片刻。
5. 最后根据个人口味再进行调整,可以加入盐、鸡精等调味料。
6. 出锅前可点缀一些香菜或葱花,即可上桌享用。
这样炖出来的腊猪脚口感软烂,入味鲜美,是一道下饭又开胃的美味佳肴。希望你喜欢!
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