糖醋猪脚怎样炖好吃
要做好吃的糖醋猪脚,首先需要准备好以下食材:
1. 猪脚:500克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 蒜头:适量
5. 姜片:适量
6. 食用油:适量
调味料:
1. 白糖:适量
2. 生抽:适量
3. 醋:适量
4. 盐:适量
5. 料酒:适量
6. 生粉:适量
7. 老抽:少许
步骤:
1. 猪脚洗净后切块,用开水焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅冷油,放入蒜头和姜片爆香。
3. 加入猪脚炒至微焦,倒入适量生抽、盐、料酒、白糖翻炒均匀。
4. 加入清水,炖煮至猪脚变软。
5. 将猪脚捞起,沥干水分,备用。
6. 青椒、红椒切块备用。
7. 热锅冷油,爆香蒜头和姜片,倒入青椒、红椒翻炒均匀。
8. 将事先炖好的猪脚放入锅中,倒入醋、生抽、白糖和少许老抽炒匀。
9. 加入适量清水,煮至汤汁浓稠,用生粉勾芡即可。
这样炖出来的糖醋猪脚味道鲜美,口感软糯,香甜可口。可以搭配米饭或面条一起享用,是一道家常美味菜肴。
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