咸鱼怎么做好吃又简单
功效:咸鱼是一种富含蛋白质、钙、磷等营养物质的食材,常食用可补充人体所需营养,增强骨骼健康,促进肌肤弹性,提高免疫力等作用。
材料:
1. 咸鱼:适量
2. 姜蒜:适量
3. 料酒:适量
4. 食用油:适量
5. 酱油:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 淀粉:适量
8. 红辣椒:适量(可选)
做法步骤:
1. 先将咸鱼用清水浸泡30分钟,待咸味淡化后切成小块备用。
2. 姜蒜切碎备用。
3. 开锅倒入适量的食用油,烧热后加入姜蒜炒香。
4. 倒入咸鱼块,翻炒至咸鱼变色。
5. 加入适量的料酒煮沸,煮至鱼肉变软烂,撒入白胡椒粉及适量的酱油炒匀。
6. 在碗中调制适量的淀粉水,将淀粉水倒入锅中,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可。
7. 如果喜欢辣味,可在最后加入切好的红辣椒继续炒匀。
8. 装盘即可食用。
注意事项:
1. 在浸泡咸鱼时需根据实际情况调整时间,以保证咸味适中。
2. 炒制咸鱼时应掌握好火候,不要炒糊。
3. 多用姜蒜调味可去腥增香。
4. 红辣椒可根据个人口味增减。
5. 炒制过程中要不停翻炒,以免糊底。
希望以上方法能帮助你制作出美味又简单的咸鱼。享受美食的同时,也能摄取到丰富的营养。
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