咸青鱼的做法简单又好吃
咸青鱼的做法简单又好吃
功效:
咸青鱼是一道美味又营养的海鲜料理。咸青鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强人体的免疫力和抵抗力,有助于保持健康和修复组织。
材料:
- 新鲜的青鱼(约500克)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 姜蒜末(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 葱花(适量)
做法步骤:
1. 青鱼去鳞洗净,控干水分。将鱼身多处切上几刀,使调料更容易渗入。
2. 在鱼身两面均匀地撒上盐和料酒,腌制15-20分钟。这样可以去腥味并增添鲜咸味。
3. 鱼身上撒上姜蒜末,使调料更好地渗入鱼肉。稍微按摩一下,让鱼身均匀地吸收。
4. 取一平底锅,加入适量的食用油,烧热后将青鱼放入锅中,两面煎至金黄色。这样能够增添口感和香气。
5. 在锅中加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉。轻轻翻煎几次,使调料均匀地附着在鱼身上。
6. 加入适量的清水,盖上锅盖,转小火慢炖约10分钟,让咸青鱼入味。
7. 最后,撒上葱花装饰即可。
注意事项:
- 在选择青鱼时,尽量选择鱼体饱满、鳞片完整的新鲜鱼。
- 腌制青鱼时,可以根据个人口味调整盐和料酒的用量。
- 煎炸青鱼时,火候要掌握好,以免煎糊或者煎不熟。
- 根据个人口味,可适量添加其他调料调整咸青鱼的味道。
咸青鱼的制作非常简单,但口感鲜美。无论是作为主菜还是配菜,都是一道不错的选择。享受这道美食的同时,也能摄入丰富的营养,提升身体健康。试试吧!
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