蛎虾怎么做好吃又简单
蛎虾是一道美味又营养丰富的海鲜菜品,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和微量元素。下面是一份简单又好吃的蛎虾的制作方法:
一、功效:
蛎虾富含蛋白质、钙、铁、锌和维生素等多种营养物质,具有滋阴养颜、健胃消化、强身健骨等功效。
二、材料:
- 新鲜的蛎虾(500克)
- 大蒜(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 红辣椒(适量)
- 葱末(适量)
三、做法步骤:
1. 清洗蛎虾:将蛎虾放入清水中浸泡片刻,然后用刷子轻轻刷洗虾壳上的杂质,再用清水冲洗净。
2. 调味腌制:将蛎虾放入碗中,加入适量的盐、料酒、葱末和姜片,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 炒制蛎虾:热锅加入适量的植物油,放入腌制好的蛎虾煎炒,使其均匀受热,煮至虾壳变红。
4. 加入调料:将切好的大蒜末和红辣椒加入锅中,继续翻炒至香味溢出。
5. 出锅装盘:炒好的蛎虾盛出,撒上葱末即可食用。
四、注意事项:
1. 清洗蛎虾时要彻底将虾壳上的杂质清除干净,以免影响口感。
2. 在腌制蛎虾时,腌制的时间不宜过长,避免虾肉过咸。
3. 炒制蛎虾时火候掌握好,不宜过长时间,避免虾肉过熟变硬。
4. 添加调料时可以根据个人口味适量调整,增加辣椒可提升口感。
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