蛤蛎怎么炒好吃又简单
蛤蛎怎么炒好吃又简单
功效:
蛤蛎富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于补充营养和增强身体免疫力。炒蛤蛎不仅入味,而且能够保留其鲜嫩的口感,是一道美味又营养的海鲜菜肴。
材料:
- 新鲜的蛤蛎500克
- 大葱1根(切段)
- 姜块3片
- 蒜瓣5颗(切碎)
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤:
1. 准备材料,将蛤蛎洗净,备用。
2. 热锅加入适量油,放入蒜瓣和姜块爆炒,释放出香味。
3. 加入切段的大葱,继续翻炒片刻,增添香气。
4. 将蛤蛎倒入锅中,用中火快速翻炒。
5. 倒入料酒,提鲜脱腥,炒至蛤蛎壳微微张开。
6. 加入生抽调味,轻轻翻炒均匀,尽量保持蛤蛎的原汁原味。
7. 盖上锅盖,焖煮1-2分钟,使蛤蛎更加鲜嫩。
8. 打开锅盖,继续翻炒至蛤蛎完全熟透。
9. 根据个人口味,适量加入盐调味,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 在炒制蛤蛎时,火候要把握好,不可炒过头,以免蛤蛎变硬。
2. 新鲜的蛤蛎选购时要挑选壳体完整、质地坚硬、光滑干净的,避免购买有裂纹或残缺的。
3. 炒制蛤蛎时,尽量选用不粘锅,以免粘锅受热不均匀,影响口感。
这道简单又好吃的葱姜蛤蜊不仅鲜美可口,而且富含营养。你可以在家中轻松尝试,享受真正的海鲜美味!
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