怎么蒸鱼块好吃又简单
功效:
蒸鱼块是一道健康美味的菜品,鱼肉富含优质蛋白质和多种营养物质,具有健脑益智、滋补肝肾、养胃养肺的功效。蒸鱼块不仅可以保持鱼肉的鲜嫩口感,还能凸显鱼肉的原汁原味。
材料:
1. 新鲜鱼块:500克
2. 姜片:适量
3. 蒜末:适量
4. 青葱:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 料酒:适量
8. 食用油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将鱼块洗净,控干水分。
2. 腌制鱼块:将鱼块放入碗中,加入少量生抽、盐、料酒,轻轻搅拌均匀,腌制10分钟左右,使鱼肉入味。
3. 处理调料:将姜、蒜切成片,青葱切成丝备用。
4. 蒸鱼块:取一平底蒸锅,放入适量水,加热至水沸腾后,将蒸锅放入鱼块,上面撒上姜片和蒜末,再淋上一些食用油,用文火蒸10分钟即可。
5. 出锅装盘:蒸好的鱼块出锅后撒上青葱丝,淋上热油,即可上桌享用。
注意事项:
1. 选择新鲜的鱼块,鱼肉色泽鲜亮,无异味。
2. 腌制的时间不宜过长,以免造成鱼肉过咸。
3. 蒸鱼时火候要掌握好,过久会导致鱼肉变老,过短则不能充分蒸熟。
4. 出锅后要及时撒上青葱丝和热油,增加鲜香味。
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