怎样做鱼块好吃又简单
【功效】:
鱼块是一道营养丰富的美食,富含蛋白质和多种维生素,有助于增强免疫力、促进骨骼健康、改善血液循环等。制作鱼块简单方便,可以快速满足口腹之欲。
【材料】:
1. 新鲜鱼肉(去骨):500克
2. 面包糠:适量
3. 鸡蛋:2个
4. 面粉:适量
5. 盐、胡椒粉、蒜粉:适量
6. 植物油:适量(用于煎炸)
【做法步骤】:
1. 将鱼肉洗净后剁成泥状,或使用食品处理器搅拌成细腻的鱼肉泥。
2. 将鱼肉泥加入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和蒜粉,搅拌均匀,使调味料充分渗入鱼肉。
3. 将面包糠倒入一个盘子中。
4. 打散鸡蛋,放入另一个盘子中。
5. 准备另一个盘子,放入适量的面粉。
6. 将鱼肉泥搓成小块,然后逐个沾上面粉、鸡蛋液,最后裹上面包糠。
7. 热锅,加入适量的植物油,待油热后,将鱼块放入锅中,用中小火煎炸至两面金黄色即可。
8. 将煎好的鱼块捞出,放在吸油纸上沥干多余的油。
【注意事项】:
1. 选择新鲜的鱼肉,质地应该紧实,无异味。
2. 制作时,鱼肉泥的湿度要适中,过于湿润会导致面包糠无法附着。
3. 煎炸时,火候要掌握好,以免煎炸过度或未熟透。
4. 在沾面包糠之前,确保鱼块已经裹上了足够的面粉和鸡蛋液,以确保面包糠能够充分附着。
鱼块简单易做,不仅适合做家常菜,还可以作为下午茶的小吃或儿童午餐的营养选择。在享受美食的同时,记得稳定火候,遵循食材选择和食品安全的原则,让鱼块既美味又健康。
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